Cerdo asado

Preparación:

• 3 libras de carne Lomo o contra lomo / o cerdo
• 3 naranjas agrias o limones
• 1/2 cebolla
• sal
• Sal y pimienta
• Plátano maduro (Para el maduro frito)
• Plátano verde (Para las tajadas)
• Gallo Pinto
• 3 Tomates
• 1 repollo
• Vinagre

Para la carne

1. Lavamos la carne y la cortamos en trozos alargados.
2. Luego procedemos a agregarle naranja afria o bien los limones
3. Agregamos la cebolla cortada en estilo juliana
4. Y finalmente condimentamos con sal y un poco de pimienta
5. Mezclamos y de preferencia dejamos marinar por 30 minutos, como consejo es mejor dejarla un día antes, para que los jugos se integren en la carne.
6. Ahora en nuestro asador, lo encendemos a fuego alto, y echamos nuestra carne mientras dejamos que dore y revisamos constantemente que no se queme.
7. Finalmente enciendes el asador no la pongas con el fuego muy alto porque si no se te quemara.

Para las tajadas o maduro

1. Para ambos casos, pelamos los plátanos y maduros en pequeñas “hilachas” rectas.
2. Encendemos el fuego de nuestra cocina.
3. Rellenamos con aceite de cocina hasta que nuestros plátanos queden nadando en el.
4. Cocinar entre 3 a 5 minutos hasta que estén doraditos.